每逢“双十一”“6.18”这样的节日众团优配，身边的许多人总是在买买买之后，直呼穷到要“吃土”了。
而上了年纪的朋友，在过去的困难时期，也多少听说过真需要“吃土充饥”的情况，这种土就是我们经常听到的“观音土”。虽然能够填饱肚子暂时不饿，可是没法被排泄出去，属于不得已而为之。
山西有种零食叫土馍。有点像北京的豆面酥糖或者南方的龙须酥，外面那层东西就是黄土，做好的芯儿跟摇元宵炒栗子一样，在黄土里裹上一层。
河南省济源市王屋山地区，也有名为土馍的一道传统小吃，以面粉为主要原料，配合鸡蛋、芝麻、香油、葱花等为辅料，并以王屋山特有的白面土为烘焙介质，精心炒制而成。
展开剩余89%这样用土做成的零食，吃到嘴里会不会全是土味？
实际上这些东西，不仅不会有吃一嘴巴土的感觉，而且口感酥脆、耐放易存，是种养胃、健脾的小零食。
吃土不是什么新鲜事，人正正经经吃土的历史也是源远流长的。
人类津津有味的“吃土小史”
“一捧家乡土，解我思乡情”，古代游子远行前，都有带一罐“乡土”的习惯，有睹“土”思“乡”的作用。
而且古人带“乡土”出游，不光是缓解思乡心病，也能治身体上的真病，正确用法是取少量泡水饮用，专治各种水土不服、上吐下泻。现代一点的解释，是老家泥土的菌群进入了肠道菌群之后，使人体感受到了故乡的信息。
所谓“一方水土养一方人”，这种方法确实偶有奇效，但是现在的细菌、雾霾、化学污染等因素，可不能再胡乱去吃未经加工的“家乡土”了。
除了古代中国，非洲也酷爱吃土。
非洲人认为：“土孕育万物，是生殖力的象征。”非洲原始部落的居民，每天必吃的保健药品是30克“深层土”，并把这个保健习惯带到了北美洲。
好在美国南部的泥土与西非的泥土相似，都含有大量矿物质，具有期待中的保健效果，使非洲人吃土保健的习俗得以传承了下来。
欧美国家不少地区，也有吃土治病的习惯。
在1581年的德国，有一种被称为“印土”（Terrasigillata）的神秘药片众团优配，源自地中海利姆诺斯岛，宣称能解百毒甚至包治百病。
当时刚传入欧洲的它，引起了德国地方君主的注意，但没人敢胡乱尝试。
一名待决死囚提出：愿以服毒代替绞刑来测试这个药片。要是试试就逝世，就算正常服刑；若是存活就恢复他的自由。
君主同意了这个建议，为了确保“印土”解毒的有效性，给死囚灌下了三倍致死剂量的汞。
经过一夜肝肠寸断的痛苦挣扎后，死囚竟成功熬过了“死刑”。见证“印土”的神奇疗效后，君主不仅批准了“印土”售卖的许可书，还带头囤了一大批印土。
后来“印土”曾盛行于欧洲，用于治疗多种疾病，但这种道理不明的神秘疗法，已经随着科学的进步慢慢消失了。
很多人认为，过度重视卫生标准反而会降低免疫力，让人变得不健康，而吃土是简单有效能够“锻炼身体免疫力”的方式，不少学者和科学家还专门写了书籍进行出版。
发表在国际著名科学期刊《Nature Chemistry》上的一项研究成果表明，“吃土”并不只是一个用于调侃的网络词语，而是成为一种通过调节肠道微生态来治疗肠道疾病的医疗手段，适量“吃土”能治疗肠炎。
当然，实验中吃的土是安全的“人造土”，由研究团队通过蒙脱土、淀粉颗粒、液态金属人工合成，能通过调控微生物，实现菌群平衡、局部止痛、提升消化道黏膜屏障防御力的作用，甚至具有一定的止吐作用。
“吃土”能获得什么？
过去的土作为保健品、药品，能获得全球各地人们的认可，必有其独到之处。
那么，它的功效原理是什么？
拉不出屎可能有大病？浅析中医的“下”法的文章中，我们简要提及了关于“脑肠轴”（Gut-Brain Axis）的学术研究。它指的是大脑与肠道之间双向交流的网络，比如我们熟知的益生菌，研发出来主要就是调控肠道的生态环境。
大脑和肠道一个是神经系统、一个是消化系统，但这两个系统之间是有关联的，具有交互影响的作用。
比如《素问·热论篇》：“二日阳明受之，阳明主肉，其脉挟鼻，络于目，故身热，目疼而鼻干，不得卧也”，说明了阳明胃经受邪导致失眠。
《伤寒论》记载：“阳明病多汗，津液出，胃中燥，大便必硬，硬则谵语”，论述胃肠系统疾病会导致神志的异常。肝气犯胃，出现腹痛、腹胀等消化不良症状，这更加说明脑肠相关性。
前沿医学研究发现，土确实具有治疗许多人体疾病的功效，其有效成分是土中所含的人类肠道益生菌——土壤源微生物（soil-based organism, SBO）。
土壤源微生物就像小卫士众团优配，能强健人类肠道。
肠道是人体重要的消化、吸收、排泄器官，也是细菌、真菌、病毒、原生生物组成的肠道菌群之家，“居民”总数超过100万亿，比人体自身细胞总数还多。
这些“居民”有生产维生素的“手艺”，产量虽有限，却能在食源性维生素摄入不足时，成为人体所需维生素的重要来源。
但随着人类生活水平提高及现代医学的发展，生活在肠道的“良民”数量正在下降，罪魁祸首之一是广泛使用的抗生素。
抗生素对有害、有益菌实施无差别攻击，虽然见效快，却悄悄干掉了大量肠道有益菌。
果蔬中的农药、食材中的抗生素、塑料制品中的有害物质、过量的糖、大量垃圾食物等等，大量进入我们的肠道搞破坏，会引发原因不明的哮喘、过敏、自身免疫疾病、肥胖、抑郁等症状。
研究发现，当肠道菌群出现质或量方面的紊乱时，身体免疫力降低，肠道变得脆弱抵抗力低，出现肠道功能失调以及疾病症状。
自然环境中的微生物群体分布广泛，其中土壤是被公认的微生物多样性最为复杂和丰富的环境，如果我们吃下去的土含有有益的微生物菌群，它们就能像小卫士一样强健人类肠道。
比如知名的酵母菌属，不仅能用来制作馒头、酿酒，还可以在人体内制造维生素，生长促进素，增加身体正气。
中医中的“土”
《本草纲目》之中就有对于黄土的记载，用水煮开之后，沉淀去渣滓后服用。
还有灶心土，它是烧杂草和木材的土灶内部中心的焦黄土块，需要经过特殊处理后方可入药。
据说在古代的时候，大户人家在砌灶时，会在灶心处放一块猪肝，经过多年的熏烧之后，猪肝与灶心土融为了一体，故而灶心土也被称作“伏龙肝”。
当然，并非所有柴火灶里的土都叫灶心土，必须是用柴火烧过的才叫灶心土，用煤球或者其他东西烧的话就不叫灶心土了，也没有药用价值。
土至今都名列《中国药典》名录，不过不是直接吃，多数是作为辅料加工处理药材。
炮制中药有一种方法叫作“土炒”，像土炒铁棍山药、白术等，中药和灶心土一起翻炒，补脾止泻的效果就特别好。
许多人听过光脚走路“接地气”的说法，天为阳气，地为阴气。经常赤足踏地或穿布鞋走路，可使地之阴气通过涌泉穴升入体内，这就是接地气的真义了。
虚火上浮的人、阴虚火旺的人，还有阳气旺怕热、肝风重有多动症的小孩子，就很适合接一接地气。地气的阴气可以平衡这些人体内的燥热、火气。
《尚书》说“土爰稼穑”，土性敦厚，有播种和收获农作物的作用，于是古人就采用取象比类的方法，五脏配五行，把脏腑中具有运化水谷、输送精微、生化气血、营养五脏六腑及四肢百骸作用的“脾”属土。
脾胃不好的人可以多吃土，但不是真的要吃地上挖起来的土。
扎根在土地里的食物，比如红薯、萝卜、山药等皆得土气而成，脾胃不好可以多吃。
游泳名将菲尔普斯的御用保健医生，著名自然医学专家乔希·阿克斯在《吃土》一书中，讲述了土与人之间的微妙联系，也给出了一些健康建议：
避免擅自使用抗生素类药物；清洁是必要的，但过度清洁也会降低人体的免疫力；尽量减少高糖食物、麸质食物等现代食物的摄入量，以及洗碗剂、地板清洁剂、家具抛光剂、洗衣液等化学制剂残留产生的环境毒素。
沧海桑田，谓世“土”之多变。无论曾经的土，功效多真实、多神奇，现在已不适合人类食用。
再次强调：净土难寻，现代的土壤普遍存在农药残留、重金属污染等问题，不能乱吃！
“金元四大家”之一的李杲十分强调脾胃在人身的重要作用，创立“内伤脾胃，百病由生”的论点，认为“脾胃是元气之本，元气是健康之本，脾胃伤则元气衰，元气衰则疾病所由生”。
因为在五行当中脾胃属土，因此他的学术体系也被称作“补土派”。
土是我们最熟悉不过也最离不开的东西，每个人自从呱呱坠地，终其一生，无时无刻不生存在承载土地上。
中医讲究人与自然相通，人身的“土”就是五脏中央的脾胃，它起到“纠偏”的作用，无论哪个脏腑太过或不及，中央的脾土都要及时调整。
《周易》曰：“同声相应，同气相求”。
无论用土入药还是吃土，或者吃各种扎根于土地的食材，都是让“泥土”和“脾土”串通起来，补充人体缺少的土气。
至于未来的“吃土”养生，可能要靠实验室产出的洁净泥土来实现了。
好在现在我们虽然不能吃到洁净的土众团优配，但还有西北风可以喝~
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